查抄组沉点查抄该校食堂后厨的设备间、肉食加工间等区域，提示操做人员做好冷藏柜温度节制、生熟食物分隔保留等细节把控，确保师生入口食物平安卫生。
近日，大连市市场监视办理局结合市纪委监委驻市市场监管局纪检监察组、市，组织中山区、对开学第一餐的预备工做和开餐现场进行督导查抄，切实保障正在校师生饮食平安，建牢校园食物平安防地日，查抄组正在中山区东港第四小学看到，正在学校食堂后厨入门的墙面上，《食物添加剂利用公示轨制》等办理轨制正在较着公示；食堂副食库、加工间、消毒间等沉点区域都贴有警示性标识。市市场监管局餐饮办事监视办理处副处长陆春景引见，校园供餐单元奉行警示性标识设置工做，用于警示、提示校园供餐单元从业人员依法依规进行操做。
正在位于高新区的集体配餐单元——大连信东食物无限公司后厨，查抄组查看其配餐预备工做。监管人员查抄从动化切菜机等设备清理环境，并要做好日常设备设备和清理。查抄中，并配备加热保温设备和线温度安拆，确保运输过程中食物的核心温度连结正在60℃以上。特别是正在多个配送地址周转时，更要严密，防止因屡次拆卸、逗留导致温度变化。
市市场监管局担任人暗示，春季学期，将实施校园食物平安守护步履，鞭策校园大食材使用“食安辽宁码”全笼盖溯源办理。6月底前，全市中小学校食堂、校外供餐单元要全面依托“食安辽宁”平台“扫码进货”，确保食物平安风险管控清单具体项目落实到义务人员、“食安辽宁码”贯穿学校食堂进货检验全过程，实现大食材“来历可溯、去向可逃、质量可控”。